Как устроить вкусный новогодний фуршет: советы шефа

Приготовление новогоднего меню не обязательно связано с традиционными тяжелыми блюдами. В этом сезоне многие выбирают формат фуршета, который предлагает разнообразные и легкие закуски. Бренд-шеф медиаплатформы Food.ru Сергей Кузнецов поделился с МК в Великом Новгороде интересными рецептами, которые помогут создать стильный и вкусный новогодний стол.

Тренды фуршета

Фуршетный стол отличается своей эстетикой и простотой в подготовке, что делает его идеальным для домашней вечеринки. В этом году популярны несколько направлений:

• Муссы и паштеты: от мясных до овощных, они подаются в разных вариациях и легко готовятся.
• Сладкие тарталетки: теперь это не просто закускa, а настоящие мини-десерты, которые привнесут новогоднее настроение.
• Комбинирование вкусов: сочетание сладких и соленых компонентов, таких как груша и сыр, создаёт гармонию на столе.

Идеи для закусок

Вот несколько интересных сочетаний для атрибутов вашего фуршета:

• Бутерброды с паштетом: основа нежный паштет, дополненный акцентом, например, куриный паштет с маринованной смородиной или грибной паштет с трюфельным маслом.
• Гравлакс: тонкие ломтики рыбы, маринованные в свекольном соке, идеально подойдут на хрустящем хлебе с соусом из укропного масла.
• Горячие мини-брускетты: быстро запеченные бутерброды с сыром и различными начинками, такими как камамбер с виноградом и медом.

Сладкие и несладкие тарталетки

Тарталетки можно заполнить как сладкими, так и несладкими начинками:

• Несладкие: грибное рагу, куриный рийет с гранатом или свекольный мусс с орехами.
• Сладкие: шоколадный ганаш с ягодами или мусс из рикотты с медом и цитрусовой цедрой создадут праздничное настроение.

Приготовление фуршета не только порадует гостей разнообразием, но и оставит приятные воспоминания о новогодних праздниках.