Маринованный перец с горчицей: гастрономическое открытие для зимнего стола

25 января 2026, 06:48

Неприхотливый болгарский перец способен удивить даже самых взыскательных гурманов, если его замариновать в оригинальном соусе. Эта закуска станет настоящей звёздочкой на зимнем столе и быстро завоюет любовь всей семьи. Как же превратить простой овощ в изысканный кулинарный шедевр?

Что нужно для приготовления?

  • Болгарский перец 10 шт.
  • Вода 150 мл
  • Уксус (9%) 70 мл
  • Сахар 2 ст. ложки
  • Соль 1 ст. ложка
  • Душистый перец 5 шт.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Горчица 200 г
  • Растительное масло 150 мл

Пошаговая инструкция по приготовлению

  • Перец тщательно промыть, удалить семена и нарезать тонкими полосками.
  • В кастрюле смешать воду, уксус, сахар, соль, душистый перец и лавровый лист. Довести до кипения.
  • Добавить перец в маринад, варить под крышкой около 15 минут, чтобы он стал мягким и насыщенным.
  • В отдельной миске смешать горчицу с растительным маслом до однородной консистенции.
  • Готовый перец перемешать с горчичным соусом до полного покрытия.
  • Разложить закуску по банкам, оставляя немного пространства для маринада.
  • Охладить до комнатной температуры, закрыть крышками и убрать в холодильник. Перец готов к употреблению через несколько часов, но лучше настоять сутки для более яркого вкуса.

    • Почему это блюдо так популярно?

    Главный секрет популярности маринованного перца в горчичном маринаде это гармония между сладостью болгарского перца и пикантностью горчицы. Эта закуска отлично сочетает в себе вкусовые качества, делает зимний стол более разнообразным и полезным благодаря высокому содержанию витаминов. Готовить перец в горчичном маринаде просто, а результат всегда впечатляет.

    Источник: Наш уютный дом
    Больше новостей на Meathouse-kzn.ru