Селедка, заквашенная в домашних условиях: секреты идеального посола

Сегодня предлагается уникальный рецепт домашнего посола селедки, который поможет создать вкусную закуску, напоминающую рыбку бочкового посола. Это не просто экономия времени, но и возможность сделать блюдо на свой вкус, не переживая о качестве магазинной продукции, которая может быть пересоленной или долго хранящейся.

Ингредиенты

Состав:

• Сельдь 5-6 штук.
• Для рассола:
• - 2 литра воды;
• - 6 столовых ложек соли;
• - перец горошком и лавровый лист по желанию.

Способ приготовления

Сначала нужно разморозить и промыть свежемороженую сельдь. Потрошить рыбу не требуется.

Затем необходимо подготовить 3-литровую банку, в которую помещают 5-6 сельдей. В отдельной емкости готовят рассол: в 2 литрах воды растворяют 6 столовых ложек соли. Все тщательно перемешивается до полного растворения соли, после чего рассол заливается на рыбу.

Для любителей пряного вкуса можно добавить лавровый лист и перец. Однако в этом рецепте специи могут быть опциональными.

После подготовки, банку помещают в холодильник на трое суток. Обычно уже на второй день можно достать несколько сигов, а оставшуюся рыбу заморозить для последующего использования. При необходимости, размораживают, чистят и подают на стол.

Полезные советы

• Чтобы печень, будь то куриная, свиная или говяжья, не имела горьковатого привкуса, рекомендуется вымочить ее в ледяной воде в течение 30-60 минут перед готовкой. Это сделает блюда более вкусными и нежными.
• Чтобы избавить руки от запаха лука после нарезки, достаточно слегка протереть их солью.
• Огурцы будут дольше храниться, если их помещать в холодильник в плотно закрытом пакете без доступа воздуха.