Тыквенные кексы с творожной начинкой: вкусный и полезный десерт

Тыквенные кексы с творожной начинкой это отличный способ наслаждаться сладким угощением, не отказываясь от здорового питания. А если ты тыкву заменить сырой морковью, результат тоже будет удивительным!

КБЖУ на 100 г: 144.3/9.1/5.6/15.6

Необходимые ингредиенты

• Тыква (или морковь) 120 г
• Яйцо 1 шт.
• Молоко 80 г
• Рисовая мука 80 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Подсластитель 1 пакетик
• Корица по вкусу

Для творожной начинки

• Творог 160 г
• Яйцо 1 шт.
• Рисовая мука 15 г
• Кокосовая стружка 15 г
• Подсластитель 2 пакетика

Приготовление

1. Вначале нужно приготовить тесто. Тыкву (или морковь) натереть на мелкой терке. В отдельной миске взбить яйцо с молоком, затем добавить подготовленную тыкву. Постепенно вводить разрыхлитель, подсластитель, корицу и рисовую муку, тщательно перемешать до однородности.

2. Для творожной начинки тщательно смешать творог, кокосовую стружку, рисовую муку, подсластитель и яйцо до получения кремообразной консистенции.

3. В формочки для кексов (оптимально использовать силиконовые) выложить по одной столовой ложке теста. Сформировать из начинки небольшие шарики и разместить их на тесте, затем закрыть второй ложкой теста. В итоге получится около семи кексов.

4. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут. Время выпекания может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки. После завершения приготовления дать кексам немного остыть, чтобы они не разрушились при вынимании.