Тыквенные кексы с творожной начинкой – это отличный способ наслаждаться сладким угощением, не отказываясь от здорового питания. А если ты тыкву заменить сырой морковью, результат тоже будет удивительным!
КБЖУ на 100 г: 144.3/9.1/5.6/15.6
Необходимые ингредиенты
- Тыква (или морковь) – 120 г
- Яйцо – 1 шт.
- Молоко – 80 г
- Рисовая мука – 80 г
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Подсластитель – 1 пакетик
- Корица – по вкусу
Для творожной начинки
- Творог – 160 г
- Яйцо – 1 шт.
- Рисовая мука – 15 г
- Кокосовая стружка – 15 г
- Подсластитель – 2 пакетика
Приготовление
1. Вначале нужно приготовить тесто. Тыкву (или морковь) натереть на мелкой терке. В отдельной миске взбить яйцо с молоком, затем добавить подготовленную тыкву. Постепенно вводить разрыхлитель, подсластитель, корицу и рисовую муку, тщательно перемешать до однородности.
2. Для творожной начинки тщательно смешать творог, кокосовую стружку, рисовую муку, подсластитель и яйцо до получения кремообразной консистенции.
3. В формочки для кексов (оптимально использовать силиконовые) выложить по одной столовой ложке теста. Сформировать из начинки небольшие шарики и разместить их на тесте, затем закрыть второй ложкой теста. В итоге получится около семи кексов.
4. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут. Время выпекания может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки. После завершения приготовления дать кексам немного остыть, чтобы они не разрушились при вынимании.
