Суп, который покорил сердце
Многие дети имеют свои предпочтения в еде, но внук одного из любящих семейных поваров оказался не таким, как его сверстники. Он настойчиво требует супы, что вдохновило бабушку на создание нового кулинарного шедевра — чечевичного супа. Изначально возникли сомнения, понравится ли ему эта новинка, ведь его любимыми блюдами всегда были традиционные щи, куриный суп с лапшой и овощные закваски. Однако результат превзошел все ожидания: внук с радостью уплетал ароматный чечевичный суп.
Польза чечевицы и простота приготовления
Чечевица — настоящий кладезь полезных веществ. Она богата белком, железом, кальцием и другими витаминами, необходимыми для растущего организма. Один из главных плюсов этого рецепта — его легкость. Блюдо можно приготовить как на плите, так и в мультиварке, что делает его идеальным вариантом для занятых родителей или бабушек. Суп выйдет густым и наваристым, а процесс его приготовления займет минимальное время!
Ингредиенты для брутального бульона
Чтобы сварить 2,5 литра супа, понадобятся:
- 1 куриное бедро на кости
- 0,5 стакана чечевицы (по желанию, можно и больше)
- 1 маленькая морковь
- 1 помидор
- 1 луковица
- Зеленый лук и укроп по вкусу
- Соль и перец по вкусу
Начинается процесс с того, что куриное бедро помещается в кастрюлю с водой. На среднем огне доводим до кипения и снимаем пену. Убавляем огонь, плотно закрываем крышкой и варим около получаса.
Мелко нарезанные лук и морковь обжариваются на сковороде с добавлением бульона, пока овощи не станут мягкими. Затем кусочки помидора добавляются к ним, и всё слегка обжаривается.
В это время куриное бедро остужается, мясо отделяется от кости и нарезается.
В бульон добавляется промытая чечевица, которую варят в течение 15 минут, после чего суп приправляется солью и перцем.
В конце в бульон помещается нарезанное мясо, обжаренные овощи и мелко нарезанные зелень.
Всё варится еще пару минут — и суп готов. По желанию, его можно дополнить сметаной. Но даже без нее это блюдо остается невероятно вкусным и ароматным! Приятного апетита!
Заботьтесь о своем здоровье и наслаждайтесь домашними блюдами!
