Эти аппетитные капкейки не только радуют глаз, но и придаст любому дню яркие краски! Творожные капкейки с творожным кремом легко готовятся, поэтому даже начинающие кулинары смогут с этим справиться. Они не только удивительно вкусные, но и полезные благодаря высокому содержанию творога, богатого кальцием. К тому же, с кремом они становятся ещё более интересными и необычными.
Ингредиенты для капкейков
- Творог — 150 г
- Сахар — 150 г
- Пшеничная мука — 200 г
- Сливочное масло — 100 г
- Яйца — 2 шт.
- Разрыхлитель — 0,75 ч. л.
- Ванилин — по вкусу
- Соль — по вкусу
Ингредиенты для крема
- Творог — 375 г
- Сливочное масло — 240 г
- Сгущенное молоко — 150 г
Этапы приготовления
Шаг 1. Подготовьте ингредиенты. Масло, творог и яйца должны быть комнатной температуры. Используйте качественный творог, который гарантирует отличный результат.
Шаг 2. В глубокой миске смешайте размягченное сливочное масло и сахар. Взбивайте их миксером до пышности около 5 минут.
Шаг 3. Постепенно добавляйте яйца, взбивая их до полного смешивания с маслом. При этом добавьте немного ванилина.
Шаг 4. Протрите творог через сито или взбейте блендером до состояния однородной массы и добавьте в яично-масляную смесь.
Шаг 5. Смешайте муку с разрыхлителем и солью. Постепенно добавляйте муку в тесто, пока оно не станет густым, как на шарлотку.
Шаг 6. Заполните капсулы тестом примерно на 2/3 объема и выпекайте в заранее разогретой до 180°С духовке около 25 минут, до золотистого цвета.
Шаг 7. Для крема взбейте размягченное сливочное масло до белизны, добавьте сгущенное молоко и творог. Взбейте до однородности.
Шаг 8. Отсадите крем на остывшие капкейки и украсьте их ягодами.
Приятного аппетита! Не забудьте, что качество творога напрямую влияет на вкус и текстуру ваших капкейков, сообщает Рецепты на каждый день.
