Как приготовить блинчики с мясом: секреты вкусного ужина

16 февраля 2026, 15:51

Хрустящие и золотистые блинчики с аппетитной мясной начинкой это не просто блюдо, а настоящее воспоминание о бабушкиной кухне, где царит атмосферa уюта и заботы. Эти блинчики придутся по вкусу как детям, так и взрослым. Приготовить их проще, чем кажется, а пошаговые рекомендации помогут достичь кулинарного мастерства.

Ингредиенты:

Для успешного приготовления удобно разделить рецепт на две части: тесто и мясная начинка.

Тесто для блинчиков (на 15-18 штук):

  • Молоко 500 мл
  • Яйца 3 шт.
  • Мука 200 г (примерно 1,5 стакана)
  • Сахар 1 ст. ложка
  • Соль 0,5 ч. ложки
  • Растительное масло 2 ст. ложки + для смазывания сковороды

Мясная начинка:

  • Фарш (говядина или свинина) 500 г
  • Репчатый лук 2 крупные головки
  • Чеснок 2-3 зубчика (по желанию)
  • Соль и перец по вкусу
  • Зелень для украшения по желанию

Приготовление:

1. Тесто для блинов:

  • В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью до легкой пены. Постепенно влейте половину молока и тщательно перемешайте.
  • Добавьте просеянную муку, чтобы тесто стало однородным и без комков, а затем влейте оставшееся молоко.
  • Добавьте растительное масло и оставьте тесто отдыхать на 20-30 минут.

    • 2. Мясная начинка:

  • Обжарьте мелко нарезанный лук до золотистости, затем добавьте фарш и тщательно перемешайте.
  • Приправьте по вкусу солью и перцем, добавьте чеснок, обжаривайте еще 2-3 минуты.
  • Измельчите начинку при помощи блендера или мясорубки.

    • 3. Приготовление блинчиков:

  • Разогрейте сковороду, слегка смазав растительным маслом. Выливайте порцию теста и аккуратно распределяйте по поверхности.
  • Жарьте блин около 1-2 минут с одной стороны, затем переверните и обжаривайте с другой.

    • 4. Формирование блинчиков:

    Можно завернуть начинку в конверт или сделать простую трубочку, в зависимости от предпочтений.

    5. Подача:

    Блинчики можно подавать горячими, предварительно обжарив их на сковороде для хрустящей корочки. Отлично подойдут со сметаной или вашим любимым соусом.

    Приятного аппетита! Эти ароматные блинчики с мясом подарят уютный вечер и множество положительных эмоций!

    Источник: Бодрый Баран
    Больше новостей на Meathouse-kzn.ru