Варенье — это сладкое воспоминание о лете и отличное средство поднять настроение в холодные зимние вечера. Открытие тщательно подготовленной баночки с вареньем и намазывание его на свежий хлеб — это момент, который лишь подтверждает, как приятно вспомнить теплые дни. Варенье добавляется не только к чаю, оно идеально подходит для пирогов, домашних булок и других десертов.
Конец июля — идеальное время для приготовления запасов варенья: рынки полны свежими ягодами и фруктами, так что стоит не упустить возможность законсервировать летнее недоумение в банках. Представляем подборку из десяти рецептов варенья, которые можно попробовать сейчас.
Варенье из арбуза
Отличный способ использовать спелый арбуз! Прежде чем начинать, тщательно высушите каждую дольку, прокладывая их бумажным полотенцем. В качестве загустителя можно применить агар-агар вместо традиционного пектина.
Варенье из абрикосов с косточками
Данный рецепт требует терпения, однако результат полностью стоит затраченных усилий. Варенье, созданное по этому рецепту, передается новому поколению от мамы продюсера Марьи Зиганини — и его вкус покорит даже самые изысканные гурманы.
Варенье из ежевики
С началом августа ежевика становится более доступной, и тогда можно смело закручивать запасы варенья. Этот простой рецепт позволит приготовить около литра ароматного лакомства, которое непременно порадует вас холодными зимними вечерами.
Варенье из вишни
Популярный способ сохранить урожай вишни — варить его в три приёма. Важно тщательно удалить косточки, чтобы варенье получилось максимально однородным и вкусным.
Царское варенье из крыжовника
Этот трудоемкий рецепт не отличается простотой, однако результат стоит того. Из каждой ягоды крыжовника надо вытащить косточки, оставляя только кожуру. Заключительный продукт получится прозрачным, янтарного цвета и с неповторимым медово-фруктовым вкусом.
Клубничное варенье с черным перцем
Необычное сочетание сладости клубники и остроты черного перца позволит создать уникальное варенье. Лучше всего подойдут чуть недозревшие ягоды, которые сохранят свою форму.
Малиновое варенье
С малиновым вареньем нужно быть осторожным: оно может как слишком пересластить, так и перевариться. В этом рецепте ягоды немного увариваются, а затем сахар добавляется постепенно, что предотвращает образование корочки.
Варенье-пятиминутка из черной смородины
Этот легкий и быстрый рецепт станет вашим спасением. Шаг добавления имбиря придаёт варенью пикантности и улучшает баланс сладости и кислоты.
Варенье из черешни
Для этого варианта подойдет как белая, так и красная черешня. Главное — не забыть удалить косточки, чтобы сделать варенье более приятным для употребления.
Приготовленное варенье из яблок, благодаря содержанию пектина, станет прозрачным и ароматным. Оно готовится путем длительного уваривания и может содержать минимальное количество сахара. Яблоки отлично сочетаются с ягодами кизила, что делает этот рецепт уникальным, сообщает Дзен-канал "Еда.ру".
