Рулетики из камбалы с крабовым мясом: простой и изысканный рецепт для вашего ужина

20 февраля 2026, 11:18

Когда свежая камбала попадает на прилавки, ее аромат морских просторов трудно игнорировать. Эта рыба сама просится на ваш ужин, и в этом нет сомнений рулетики из камбалы с крабовым мясом, запеченные в молочно-хересном соусе, станут отличным выбором для любого стола. Пришло время отправиться за свежей рыбой!

Ингредиенты

  • Филе камбалы около 1,5 кг
  • Крабовое мясо 200 г
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Херес 100 мл
  • Оливковое масло 3 ст. л.
  • Растительное масло 1 ст. л.
  • Лимонный сок 1 ст. л.
  • Молоко 2-3 ст. л.
  • Крахмал 2 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу
  • Апельсин 1 шт.
  • Огурец 1 шт.
  • Зелень петрушки по желанию

    • Приготовление

    Если вы купили камбалу целиком, начинайте с нарезки филе, предварительно очистив и промыв рыбу. Затем приправьте ее солью и перцем по вкусу. Луковицу очистите, натрите на терке и смешайте с оливковым маслом и лимонным соком этим маринадом обмажьте рыбу, сообщает Империя вкусов.

    На каждый кусок филе положите пласт кусочка крабового мяса, аккуратно сверните в рулет и закрепите шпажкой или кулинарной нитью. Оставьте рулеты мариноваться на 30-40 минут.

    Тем временем подготовьте сковороду: положите туда рулетики и добавьте смесь хереса с полстаканом кипятка. Приготовьте на среднем огне в течение 20-30 минут. Пока рулеты готовятся, разведите крахмал в молоке и добавьте в бульон, приправьте солью, растительным маслом и нарезанной зеленью. Доведите до кипения и верните туда рулетики на 5-10 минут для пропитки.

    Подача

    Когда рулетики пропитаются соусом, разложите их по тарелкам, щедро полейте приготовленным соусом и дополните гарниром из ломтиков огурца и дольками апельсина. Ваши гости будут в восторге от этого изысканного блюда! Приятного аппетита!

    * В качестве альтернативы для начинки подойдут крабовые палочки.

    Источник: Империя вкусов
    Больше новостей на Meathouse-kzn.ru