Для каких кофейных напитков подойдет молочная пена
Взбитое молоко — это не просто дополнение к кофе, это важная часть, создающая атмосферу уютного кафе. Умение правильно взбивать молоко не только подчеркнёт вкус напитка, но и придаст ему привлекательный вид. Разберёмся, в каких пропорциях готовятся популярные кофейные напитки на основе эспрессо.
- Капучино: 1/3 эспрессо, 1/3 молока и 1/3 густой пены.
- Латте: 1/3 эспрессо, 2/3 молока и небольшой слой воздушной пены.
- Флэт уайт: двойной эспрессо, 2/3 молока и минимальный слой бархатистой пены.
- Раф-кофе: 1/3 эспрессо, 1/3 сиропа, 1/3 молока или сливок.
Пять способов взбивания молока в домашних условиях
Подготовка молока может быть простой и быстрой. Рассмотрим эффективные методики:
Типичные ошибки при взбивании молока
- Кипячение молока: Разрушает белки, пена не будет держаться.
- Слишком долгое взбивание: Пена становится жесткой.
- Неподходящая посуда: Широкие емкости хуже вспенивают.
- Неправильная температура: Холодное молоко дает неустойчивую пену, а перегретое — резиновую.
- Слишком большой объем молока: Заполняйте емкость на 1/3.
Полезный совет: чтобы отработать технику, попробуйте сначала взбивать воду с каплей моющего средства, пишет Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
