Приближается Пасха, и невозможно обойтись без традиционного угощения. Рекомендуется воплотить чудо кулинарии с помощью этого простого и вкусного рецепта кето-пасхи с шоколадной глазурью, пишет Дзен-канал "Кето рецепты от Елены Караевской".
Ингредиенты для пасхи
Чтобы создать этот восхитительный десерт, понадобятся следующие продукты:
- Творог (не рассыпчатый, 9%) – 350 г
- Сметана (25%) – 150 г
- Сливочное масло (82%) – 100 г (при комнатной температуре)
- Сливки (20%) – 150 г
- Желатин быстрорастворимый – 15 г
- Ванилин – по вкусу
- Эритрит – 80 г или по вкусу
- Наполнитель: какао крупка или крошка тертого шоколада (100% горький) или немного мелкой ягоды
Приготовление десерта
Процесс создания кето-пасхи легко освоить. Начать стоит с приготовления желатина: всыпать его в сливки и нагреть в микроволновке или на водяной бане до полного растворения. Затем важно немного охладить.
В глубокой чаше смешать творог, сметану, сливки с желатином, сливочное масло, эритрит и ванилин. С помощью миксера добиться однородной массы. На этом этапе можно добавить горсть какао крупки или измельченного горького шоколада, затем всё перемешать.
Полученную массу выложить в разъемную форму для пасхи и отправить в холодильник минимум на 2,5 часа. Если остаются остатки массы, её можно переложить в силиконовую формочку для кексов — получится отличный десерт.
Шоколадная глазурь
Теперь время создать шоколадную глазурь. Для этого на водяной бане растопить какао тертое, кокосовое масло и сливочное масло. После растапливания добавить пудру эритрита. Следует быть осторожным и не перегревать шоколад, чтобы он не свернулся.
Если глазурь получается слишком жидкой, нужно остудить её до комнатной температуры, чтобы она не стекала, когда будет полита на пасху. Когда глазурь будет готова, осторожно извлечь остывшую пасху из формы и полить её шоколадной глазурью. Убрать в холодильник для окончательной стабилизации. Ваше кулинарное шедевр уже на подходе!
