Наслаждайтесь изысканным блинным тортом, который станет настоящим украшением любого стола. Этот рецепт с красной рыбой, авокадо и икрой легко приготовить, и он точно не оставит равнодушными ваших гостей.
Составляющие
Для блинов:
• Мука - 300 г
• Разрыхлитель - 0,5 ч. л.
• Молоко - 500 мл
• Яйца - 2 шт.
• Соль - 1 ч. л.
• Сахар - 1 ст. л.
• Растительное масло - 2–3 ст. л.
Для начинки:
• Зелень - 0,5 пучка
• Сметана - 100–150 г
• Крем-сыр - 200–250 г
• Слабосолёная красная рыба - 250 г
• Авокадо - 1–2 шт.
• Свежевыжатый лимонный сок - по вкусу
• Красная икра - по вкусу
Приготовление
1. В глубокой миске взбейте яйца с солью и сахаром, затем добавьте молоко и разрыхлитель. Хорошо перемешайте.
2. Постепенно добавляйте просеянную муку, тщательно размешивая, чтобы избежать комочков.
3. Влейте растительное масло и слегка перемешайте. Оставьте тесто на 25–30 минут при комнатной температуре.
4. После этого вновь перемешайте и начинайте выпекать блины на разогретой сковороде.
5. Для начинки мелко нарежьте зелень и объедините её со сметаной и крем-сыром.
6. Рыбу и авокадо нарежьте тонкими ломтиками, сбрызните авокадо лимонным соком, чтобы он не потемнел.
7. На первый блин выложите слой сметанно-сырного крема, затем добавьте немного рыбной начинки. Закройте следующим блином, повторяя слой. 8. Соберите торт, чередуя слои до завершения. Уберите в холодильник на 1–1,5 часа.
9. Перед подачей украсьте торт красной икрой и мелко нарезанной зеленью, сообщает Рецепты на каждый день.
