Весенний суп из крапивы: легкий и полезный рецепт

25 февраля 2026, 05:09

С наступлением весны пора баловать себя свежими вкусами, и суп из молодой крапивы идеальный способ разнообразить меню сезона. Этот яркий и питательный суп не только вкусен, но и прост в приготовлении!

Необходимые ингредиенты

  • Тушенка из говядины 350 г
  • Картофель среднего размера 2 шт.
  • Варёное яйцо 1 шт.
  • Репчатый лук 1/2 головки
  • Морковь 100 г
  • Молодая крапива 300 г
  • Огуречный рассол 100 мл
  • Зелень (чеснок) 50 г
  • Соль и паприка по вкусу
  • Вода 1,5 л

Этапы приготовления

  • Подготовка: Молодые листья крапивы обдают кипятком, после чего их обсушивают и нарезают.
  • Варка: В кастрюлю с кипящей водой добавляют нарезанный кубиками картофель.
  • Обжарка: В сковороде растапливают жир из тушенки и обжаривают кубики репчатого лука до золотистого цвета. Затем добавляют натертую морковь и готовят еще 5 минут.
  • Завершение: К тяже добавляют зелень чеснока, а через минут 15 картофель. В конце процесса добавляются пассерованные овощи и тушенка. После 10 минут варки вводят нарезанную крапиву и огуречный рассол. По вкусу добавляют соль и паприку.

    • Готовый суп подают, добавив половину вареного яйца, сметану и свежую зелень. Это замечательное блюдо станет настоящим украшением любого весеннего стола!

    Источник: Рецепты от 7dach
    Больше новостей на Meathouse-kzn.ru