Идеальный Завтрак: Тост с Авокадо и Яйцом Пашот

Идеальный Завтрак: Тост с Авокадо и Яйцом Пашот
Идеальный Завтрак: Тост с Авокадо и Яйцом Пашот

Ингредиенты для одной порции

  • 1–2 ломтика цельнозернового хлеба
  • Половинка авокадо
  • 1 яйцо
  • 2 ст. л. греческого йогурта
  • 1 ч. л. лимонного сока
  • Соль и перец по вкусу
  • Горсть помидоров черри или огурца
  • Немного зелени (укроп, петрушка, микрозелень)
  • Для украшения: кунжут, семечки или щепотка паприки/чили

Приготовление

  • Поджарить хлеб на сухой сковороде или в тостере до золотистой корочки.
  • Разомните авокадо вилкой, добавьте лимонный сок, соль и перец, затем нанесите на тост.
  • Для соуса смешайте йогурт с щепоткой соли и перцем (можно добавить каплю лимона).
  • Приготовление яйца пашот:
    • Доведите воду до кипения в небольшой кастрюле, затем убавьте до тихого кипения.
    • Разбейте яйцо в чашку.
    • По желанию добавьте 1 ч. л. уксуса в воду для лучшей сворачиваемости белка.
    • Аккуратно вылейте яйцо в воду и варите 2,5–3 минуты.
    • Выньте яйцо шумовкой и дайте стечь.
  • Соберите блюдо: на слой авокадо положите яйцо пашот, добавьте йогуртовый соус, украсьте черри/огурцом, зеленью и семечками.

    • Быстрые Советы по Украшению

    • Разрежьте яйцо сверху, чтобы желток слегка вытекал.
    • Посыпьте блюдо паприкой или кунжутом и добавьте микрозелень — это придаст яркости и привлекательности.

    Простой Альтернативный Вариант

    Если нет желания готовить яйцо пашот, можно заменить его на глазунью или варёное «в мешочек» (время готовки — 6 минут), это тоже будет вкусно и легко, пишет канал.

    Источник: Вкусно жить не запретишь

    Лента новостей