Индюшиные печень и ливер – ингредиенты, о которых не раз возникали горячие споры. Кто не помнит аромата домашней ливерной колбасы или хрустящих пирожков с ней? Многие семьи прочно привязаны к своим кулинарным традициям, и печёночные котлеты стали любимым блюдом для многих. Тем не менее, не все разделяют эту страсть к субпродуктам.
Почему же отношение к ним столь неоднозначно? Некоторые считают субпродукты пищей второго сорта, утверждая, что их ценность определяется лишь низкой ценой. В то же время, и это важно, они являются отличным источником полноценного белка и других питательных веществ. Скорее всего, истина заключается где-то посередине, и, конечно, не стоит забывать о вкусовых качествах!
Простой и Вкусный Рецепт
Сегодня предлагается попробовать простой и неожиданный рецепт салата с индюшиными сердечками. Диетологи уже давно говорят о пользе мяса индейки, и сердечки – не исключение. Начнём готовить!
Сначала каждое сердечко делится на четыре части, а куриные – на две. Лишний жир лучше удалить, затем тщательно промыть. Перейдем к приготовлению: лучше всего подойдут два способа – варка или жарка, при этом варка займет около 30-40 минут. После закипания первую воду следует слить, добавить свежую и продолжать варить с луком, перцем и лавровым листом.
Сердечки можно попробовать пожарить, но за одну минуту вряд ли они успеют прожариться – ваше мнение на этот счет?
Ингредиенты для Салата
Для салата потребуется:
- Индюшиные или куриные сердечки — 5-6 шт.
- Свежий огурец — 1 шт.
- Яйца — 2-3 шт.
- Лук — 1 шт.
- Майонез — 3-4 ст.л.
Для маринада лука:
- Вода — 100 мл
- Соль — 0,5 ч.л.
- Сахар — 1 ч.л. с горкой
- Уксус 9% — 1,5-2 ст.л.
Лук нарезать и замариновать, добавив в смесь соли, сахара и уксуса. Залить холодной водой на 20 минут. Затем свежий огурец нарезать соломкой и отжать лишнюю влагу, а яйца отварить и нарезать кубиками. Собрать все ингредиенты в салатнике, добавить маринованный лук, смешать с майонезом и перцем. Солить прямо перед подачей!
Этот салат прекрасно подойдет для дачи после долгого дня – быстро и вкусно! Попробовать можно и с куриной печенью, и как подают с молодым картофелем. Погружайтесь в готовку и учите своих близких кайфовать от вкусной еды!
