С приходом июля открывается широкий ассортимент свежих овощей и фруктов, которые идеально подойдут для летних блюд. Сезонные продукты отличаются особым вкусом и ярким ароматом, а их цена значительно ниже, чем в другое время года. В это время года прилавки рынков заполняются спелыми ягодами и фруктами, даря возможность насладиться преимуществами местного производства.
Абрикосы и персики
Эти солнечные фрукты особенно вкусны в июле, когда они достигли своей максимальной спелости. Абрикосы, особенно сорт «шалах», идеально подходят для приготовления варенья и пирогов. Персики, привезенные из Армении, Азербайджана и Узбекистана, также порадуют вкусовыми качествами, особенно если дождаться плоских «инжирных» сортов, которые появятся в середине месяца.
Сливы
Сливы — универсальный продукт, который можно использовать как в выпечке, так и для засолки. Крымские сорта «Венгерка» стоит попробовать, так как они отличаются ярким вкусом. Кроме того, сливы можно сушить и добавлять в различные блюда с травами и специями — это создаст невероятный кулинарный опыт.
Ягоды
Июль — это пора ягод. Клубника уже отходит на второй план, уступая место черешне, вишне, чернике и малине. Особый интерес представляют узбекская черешня, которая крупная и темная, и армянская белая черешня. Вишня также радует большим ассортиментом: ранние сорта уже доступны, а поздние будут на прилавках в августе. Черника из Владимирской и Рязанской областей появится к концу месяца, так что не упустите этот момент.
Помимо этого, в июле можно найти множество других овощей и зелени: от помидоров разных сортов до свежих кабачков и патиссонов. Зелень на рынках тоже порадует разнообразием — от базилика до розмарина. Этот период идеально подходит для того, чтобы экспериментировать с новыми рецептами и наслаждаться яркими вкусами лета, сообщает источник.
