Салат «Стог золотистого сена» для новогоднего стола
С наступлением года Быка важно порадовать символ грядущего года, чтобы он стал покровителем всех начинаний. Идеальным вариантом для новогоднего стола станет салат в виде стога золотистого сена, пишет источник.
Ингредиенты:
- Копченая куриная грудка 350 граммов;
- Свежий огурец 250 граммов;
- Крупный картофель 4-5 клубней;
- Средняя луковица 1 штука;
- Домашний майонез 5-7 столовых ложек;
- Куриные яйца (сваренные вкрутую) 4-5 штук;
- Сахар 1/2 чайной ложки;
- Соль и черный молотый перец по вкусу;
- Растительное масло для жарки;
- Свежая зелень для украшения по желанию.
Процесс приготовления
Сначала необходимо подготовить маринад: в небольшой емкости смешайте горячую воду, сахар и соль. В разобранный маринад добавьте мелко нарезанный репчатый лук и оставьте его на полчаса для настаивания.
Картофель очистите и натрите на терке для корейской моркови, чтобы получилась тонкая соломка. Промойте соломку в холодной воде, сменяя ее каждые 10-15 минут, пока крахмал не будет полностью смыт. Затем дайте картошке обсохнуть на бумажных полотенцах.
На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте картофельную соломку до золотистого цвета. После жарки выкладывайте соломку на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
Куриную грудку и огурцы нарежьте тонкими ломтиками, сложите в миску. Добавьте натертые яйца и приправьте солью и перцем. Заправьте получившуюся массу майонезом это станет основой салата.
Формирование и украшение
Для оформления салата потребуется фольга, которую нужно сложить в несколько слоев и сформировать конус. Наполните его приготовленным салатом, тщательно уплотнив массу. Срежьте края конуса так, чтобы они были вровень с салатом, и переверните его на тарелку.
Необходимо украсить салат лишь перед подачей, чтобы картофельная соломка оставалась хрустящей. Чтобы она не размокла, поместите салат в холодильник. Если вы готовите его заранее, лучше обжарить картофель вечером перед подачей.
Перед подачей снимите фольгу, смажьте поверхность майонезом и обсыпьте обжаренной картофельной стружкой. По желанию украсьте стог сена свежей зеленью.
Приятного аппетита!