Это блюдо не просто согреет в холодный день, но и подарит душевное наслаждение. Приготовление картофельного супа-пюре с шампиньонами займет всего 40 минут, а результат приятно удивит всех членов семьи. Рецепт рассчитан на три порции и не требует особых кулинарных навыков.
Энергетическая ценность на порцию
Этот суп не только вкусный, но и питательный. Энергетическая ценность одной порции составляет:
Калорийность – 417.8 Ккал,
Белки – 11.5 г,
Жиры – 20.8 г,
Углеводы – 50.1 г, сообщает Дзен-канал "Еда.ру".
Ингредиенты
- Картофель - 7 шт.
- Шампиньоны - 300 г
- Репчатый лук - 1 головка
- Сливки 20% - 200 мл
- Сливочное масло - 20 г
- Соль - по вкусу
- Зелень (по желанию) - 10 г
Инструкция по приготовлению
Первым делом, картофель очищается и нарезается кубиками. Кусочки заливаются водой, чтобы они были полностью покрыты, и добавляется немного соли.На сковороде растопить сливочное масло и обжарить нарезанный мелко лук до золотистого цвета. Затем крупно порезанные грибы добавляются к луку и слегка обжариваются, при необходимости добавляя немного воды из картофеля.Смесь грибов и лука переносится в кастрюлю с варящимся картофелем, где все это варится еще несколько минут, периодически помешивая.Отделив бульон в отдельную посуду, картофельно-грибную массу нужно взбить блендером до получения однородной массы, добавляя бульон до желаемой консистенции.А затем, на среднем огне, все тщательно перемешивается с добавлением сливок, доводится до кипения и снимается с плиты.Суп подается горячим, украшенным зеленью и парой ломтиков гриба для красоты.
