Пряный пирог с яблоками и мёдом

27 февраля 2026, 03:40

Роскошное лакомство для любителей выпечки

Порций: 8, время приготовления: 1 час 30 минут

Энергетическая ценность порции

Калорийность: 445.6 Ккал, белки: 7.3 г, жиры: 15.9 г, углеводы: 68.2 г.

Ингредиенты

  • Пшеничная мука 300 г
  • Сливочное масло 60 г
  • Растительное масло 3 столовые ложки
  • Куриные яйца 2 шт.
  • Соль 1 чайная ложка
  • Сахар 1.5 столовые ложки
  • Сода 1 чайная ложка
  • Яблоки 5 шт.
  • Мёд 150 г
  • Красное вино 60 мл
  • Свежий имбирь по вкусу
  • Лимон 1/2 шт.
  • Гвоздика 2 шт.
  • Молотая корица 3 чайные ложки
  • Молотой кориандр по вкусу
  • Смесь молотых перцев по вкусу
  • Манная крупа 4 столовые ложки
  • Мускатный орех 1/2 чайной ложки
  • Ванилин 0.3 чайной ложки

Пошаговая инструкция по приготовлению

  • Первым делом, чтобы начинка была насыщенной и ароматной, яблоки следует нарезать тонкими ломтиками и замариновать на 20-25 минут. Желательно, чтобы они пропитывались долго несколько часов или даже всю ночь.
  • Приготовьте маринад: смешайте 150 г мёда (или 200 г для кислых яблок), красное вино (или вместо него черный крепкий чай) и мелко нарезанный свежий имбирь длиной 2-2.5 см, нарезанные гвоздики и лимонный сок. Кожуру лимона лучше обработать так, чтобы она превратилась в мелкую крошку и добавить в маринад.
  • Доведите маринад до кипения, добавив корицу и немного соли, и залейте им нарезанные яблоки. Накройте крышкой и отложите в тёплое место.
  • Теперь займемся тестом: просейте муку, добавьте мускатный орех, ванилин, соду и немного соли. В разогретое сливочное масло вбейте яйца и перемешайте с подготовленной мукой. Замесите тесто и оставьте его на 20 минут для расстойки.
  • Разогрейте духовку до 200 градусов. Поделите тесто на две части, одну из которых раскатайте для основания пирога. Выпекайте 15 минут, затем добавьте манку и залейте яблоки с маринадом, накрыв крышкой из оставшегося теста. Выпекайте еще 30 минут при 150 градусах.

    • Полезные советы

    Если яблоки не идеальные, их всё равно можно использовать они отлично впитывают маринад и придают пирогу особую влажность. Если не хватает теста, можно использовать оставшуюся часть для формирования бортиков или сделать пушистую крышку из взбитых белков. Главное творческий подход и желание порадовать себя и своих близких!

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Meathouse-kzn.ru