Рисовый пудинг с персиками: отличный выбор для воскресного утра

Фраза Алиса, это пудинг. Пудинг, это Алиса знакома многим благодаря знаменитой Алисе в стране чудес. В этой истории Алиса встречает пудинг, но сегодня речь пойдет о более современном варианте этого классического блюда. Вместо традиционного английского пудинга, представляем вашему вниманию рисовый пудинг с персиками, который станет идеальным акцентом для воскресного завтрака.

Этот пудинг не только вкусный, но и полезный! Он включает в себя рис, творог и, конечно, сладкие персики. Впрочем, нет ни слив, ни изюма только самые лучшие ингредиенты для радости вашего вкуса.

Ингредиенты для пудинга:

• 100 г круглозерного риса
• 300 мл молока
• 2 яйца
• 250 г творога или рикотты
• 1 банка консервированных персиков в сиропе
• 3 столовых ложки сахара
• 100 г кокосовой стружки
• 0,5 ч. ложки молотого имбиря
• 0,25 ч. ложки корицы
• Щепотка соли
• Немного масла для смазывания формы

Приготовление пудинга:

Первым делом нужно отварить рис до состояния вязкой каши, предварительно добавив немного соли и сахара. После этого оставьте кашу остывать.

Тем временем персики следует нарезать на мелкие кусочки. Как только рис остынет, смешайте его с творогом, взбитыми яйцами, кокосовой стружкой и пряностями. Не забудьте добавить нарезанные персики!

Затем выложите получившуюся массу в заранее смазанную маслом форму. Сверху посыпьте оставшейся кокосовой стружкой и отправьте блюдо в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30 минут.

Пудинг подается как в теплом, так и в холодном виде. Для изысканного акцента можно украсить его дополнительными персиками при подаче.

Приятного аппетита!