Для особого ужина 23 февраля была выбрана сочная рыба в панировке — идеальный вариант для семейного праздника. Это блюдо, которое станет настоящим украшением стола и удивит приятно всех гостей.
Выбор рыбы и ингредиентов
В качестве основного ингредиента можно использовать филе судака, которое выгодно приобретать на местном рынке. Удобный способ упаковки позволяет удобно отделить филе, легко нарезая его на круглые ломтики. Это не только эстетично, но и удобно для жарки. Также идеально подойдет и любая другая рыба, главное, чтобы она не имела мелких костей.
Для панировки отлично подойдут хлопья темпура, но можно использовать любые сухари по вашему вкусу. Основной набор ингредиентов включает:
- Филе рыбы - 700 г
- Панировочные сухари - 1 стакан
- Яйца куриные - 2 шт.
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Пошаговый процесс приготовления
Первым делом следует нарезать филе рыбы на куски толщиной около 1,5 см. Обязательно посолите и поперчите их с обеих сторон. По желанию можно добавить любимые специи для рыбы.
Далее в миске взбейте яйца и окуните в них подготовленные куски филе. Затем обваляйте их в панировке с обеих сторон. Для обжаривания разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте рыбу до золотистой корочки, что займет несколько минут с каждой стороны.
Когда рыбка готова, выложите обжаренные кусочки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Изысканная, румяная рыба в панировке готова к подаче. Ее можно наслаждаться как в горячем виде с гарниром из отварного картофеля или риса, так и в холодном виде в качестве закуски с соусом.
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием и радуйте близких новыми вкусами!
