В петербургском гастробаре Charlie, открытом четыре года назад Юрием Манчуком и его женой Ириной, завтрак стал искусством. Здесь предлагают не просто каши, а настоящие гастрономические шедевры, которые заново переосмысляют это привычное блюдо. Открытая кухня, дружелюбная атмосфера и креативные идеи делают этот кафе особенно привлекательным для любителей нестандартной еды.
Шеф-кулинар Юрий Манчук делится секретами приготовления необычных каш, которые становятся шедеврами. Вместо привычных овсянки и манной каши, в меню можно найти различные вариации, которые подходят не только для завтрака, но и как полноценное блюдо в любое время дня. Гастробар предлагает целую палитру из 35 блюд, каждое из которых сопровождается комплиментом в виде бокала розового игристого.
Конопляная каша с кокосовым молоком и сезонными ягодами
Эта каша представляет собой довольно простое, но в тоже время изысканное блюдо. Шеф предпочитает использовать органическую крупу, которая легко готовится, а также кокосовое молоко, придающее блюду необычный вкус. Ягоды подбираются в соответствии с сезоном, а сладость можно регулировать по вкусу.
Кукурузная каша с зеленью, страчателлой и вялеными томатами
Подобная каша готовится из кукурузной крупы и подается не в виде стандартной каши, а как сырники. Блюдо получается необычным и интересным благодаря сочетанию с страчателлой и зеленью, что придает ему итальянские нотки.
Рисовая каша на кокосовом молоке с каффирским лаймом и свекольной пылью
Молочная рисовая каша, которую многие недооценивают, здесь обретает новую жизнь. Приготовленная на кокосовом молоке, с добавлением лайма и свекольной пыли, она выглядит ярко и привлекательно, а также обладает уникальным вкусом, который понравится как детям, так и взрослым.
Ложная килька в томате
Эта пшеничная каша - интересная игра для гостей. За привычным вкусом кильки в томате стоит соус тоннато, который создает уникальную атмосферу настоящего кулинарного приключения. В Charlie обычные блюда превращаются в что-то большее, что вызывает улыбку и удивление, пишет источник.
