Дети и взрослые обожают банановые капкейки, и это не случайно! Их мягкая текстура и сладкий вкус делают их идеальным десертом для любого повода. Вот как можно легко приготовить это лакомство у себя на кухне.
Необходимые ингредиенты
Мука - 1,5 стакана
Разрыхлитель - 1,5 ч. л.
Молотая корица - 1/2 ч. л.
Соль - 1/8 ч. л.
Спелые бананы - 2 шт. (примерно 1 стакан пюре)
Яйца - 2 шт.
Ванильный экстракт - 1 ч. л.
Миндальное молоко (или любое другое молоко) - 1 стакан
Кокосовое масло - 3 ст. л. растопленного
Шаги приготовления
В большой миске объедините все сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, корицу и соль. Тщательно перемешайте с помощью венчика и отложите в сторону.
Приготовьте банановое пюре. Разомните бананы с помощью вилки, затем добавьте яйца, ванильный экстракт и миндальное молоко. Все хорошо перемешайте до получения однородной массы.
Постепенно добавляйте сухую смесь к влажным ингредиентам, продолжая перемешивать, пока не исчезнут все комки. В завершение добавьте растопленное кокосовое масло и вновь перемешайте – тесто должно быть густым.
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Смазать сковороду кокосовым маслом, затем вылить около 1/3 стакана теста. Жарьте 2–3 минуты с каждой стороны, пока не образуются пузырьки в центре.
Продолжайте жарить капкейки, пока не использовано все тесто. Подавайте готовые капкейки с любимыми топпингами.
Эти банановые капкейки подойдут как для утреннего кофе, так и для любого праздника. Приятного аппетита!
