В этом рецепте представлен ароматный пирог на дрожжевом тесте с уникальной начинкой, состоящей из творога и яблочного повидла. Сочетание нежнейшего теста и сладкой начинки обязательно покорит сердца всех гурманов!
Составляющие для пирога
Ниже приведены ингредиенты, необходимые для этого вкусного лакомства:
- Для теста: 580 г муки, 80 г сахара, 8 г ванильного сахара, 2 яйца, 50 г растительного масла, 300 мл молока, пол чайной ложки соли, 5 г сухих дрожжей.
- Для начинок: 170 г творога, 3 ст. л. сахара, 2 ст. л. сметаны, 3 ст. л. молока, 1 ст. л. крахмала, пакетик ванилина, 250 г яблочного повидла.
- Для смазывания: 1 яйцо.
Приготовление шаг за шагом
В тёплое молоко (38 градусов) добавить дрожжи, соль, сахар и ванильный сахар. Тщательно перемешать.Вбить 2 яйца и влить растительное масло. Хорошо перемешать массу.Всыпать просеянную муку и замешивать тесто: сначала в миске, затем на рабочей поверхности в течение 10 минут до получения гладкой консистенции. Оставить тесто на 1,5 часа под плёнкой для подъёма.Пока тесто подходит, подготовить начинку: творог перемешать с сахаром, молоком, крахмалом и сметаной. Для аромата добавить ванилин и всё сбить в однородное состояние при помощи блендера.Подошедшее тесто разделить на 2 равные части. Первую раскатать в прямоугольник и разместить на противне, предварительно застелив его бумагой для выпечки.Вторую половину теста раскатать и нарезать полосками шириной 1,5-2 см. Из этих полосок сформировать бортики для пирога и уложить сверху.Смазать тесто водой, из оставшегося теста сделать жгутики и разместить их в произвольном порядке на пироге.Заполнить пирог начинками по шахматному принципу, накрыть плёнкой и оставить на расстойку на 20 минут.Теперь смазать поверхность теста взбитым яйцом и выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут.Получившийся пирог удивит своим объемом и ароматом он прекрасно подойдет как к чаю, так и на праздничный стол. Приятного аппетита!
Посмотреть видео-рецепт можно по ссылке ниже.