Шампанское — это не просто напиток, а настоящая симфония вкусов, окутанная романтикой и историей праздников. Откройте для себя волшебный мир этого уникального игристого вина, проследовав за его корнями в знаменитом регионе Шампань на северо-востоке Франции.
Почему именно Шампань?
Шампань славится своими неповторимыми природными условиями. Холмистые участки земли с меловыми почвами создают идеальные условия для таких сортов винограда, как Шардоне, Пино Нуар и Менйер. В этом регионе строго соблюдаются правила производства игристых вин: вино должно проходить вторичное брожение в бутылке и выдерживаться на осадке не менее 15 месяцев, что придаёт ему исключительные вкусовые качества.
Два шедевра из Шампани
Joseph Perrier Cuv?e Royale Brut Ros?
Это кюве, состоящее из смеси Шардоне, Пино Нуар и Менйер, привлекает внимание за счёт гармоничного сочетания винограда из различных коммун. В состав входит около 20% резервного материала из предыдущих годов, а выдержка на осадке длится не менее 36 месяцев, что дарит вину изысканные пузырьки и неповторимую текстуру. Идеально подавать при температуре 6–8 °C вместе с морепродуктами и лёгкими ягодными десертами.
Legras & Haas Blanc de Blancs
Это шампанское производится из ручного сбора Шардоне с участков Grand Cru в коммуне Шуйи. Используется только первая фракция сусла, а после вторичной ферментации в бутылке вино выдерживается на дрожжевом осадке в течение 24 месяцев. Отлично подходит в качестве сопровождения к лёгким закускам, морепродуктам и фруктам.
Шампанские вина не только подчеркнут вкус самых изысканных блюд, но и придадут любое застолью нотки утончённого праздника, пишет канал.
