Кулинарные эксперименты могут привести к удивительным находкам, и свиная отбивная в сливках это именно то блюдо, которое порадует как гурманов, так и простых домашних поваров. Сочетание нежного мяса с ароматным соусом создаст атмосферу праздника на вашем столе.
Ингредиенты для потрясающего блюда
- Свиная отбивная 1 шт.
- Оливковое масло 1 ст. л.
- Репчатый лук 1/2 головки
- Яблочный уксус 2 ст. л.
- Сливки 30% 50 мл
- Листья шалфея по вкусу
- Рубленая петрушка 1,5 ч. л.
Этапы приготовления
Для начала свиную отбивную следует посыпать солью и черным перцем, чтобы мясо стало более насыщенным.В толстостенной сковороде разогреть оливковое масло и обжарить отбивную до золотистой корочки примерно 6 минут с каждой стороны. После этого вынуть мясо на тарелку с помощью щипцов.Излишки жира слить, оставив примерно 1 ст. ложку. На среднем огне обжарить мелко нарезанный лук в течение 34 минут. Затем добавить уксус, постоянно помешивая, нужно дождаться, пока жидкость почти полностью не испарится.Вернуть мясо обратно в сковороду, добавить полстакана воды, сливки, рубленые листья шалфея и петрушки. Тушить без крышки на медленном огне около 5-6 минут, чтобы мясо стало мягким и пропиталось ароматами.После этого вынуть отбивную из сковороды и переложить на чистую тарелку. Соус варить дальше, постоянно помешивая, пока он не загустеет до нужной консистенции примерно до 3 ст. ложек.Подавайте готовую свинину горячей, полив ароматным соусом. Прекрасно дополнится картофельным пюре и свежей петрушкой.Этот рецепт отличный способ удивить гостей и порадовать близких вкусным домашним ужином. Приятного аппетита!