Картофельная запеканка с фаршем — это настоящий кулинарный символ многих семей. Этот простой, но такой душевный рецепт позволит вернуть воспоминания о теплом домашнем уюте.
Ингредиенты для запеканки
- Картофель: 1 кг (очищенный)
- Фарш говяжий: 400 г
- Лук: 100 г
- Сухари панировочные: 2 ст. л.
- Сметана: 100 г
- Яйцо С1: 1 шт.
- Соль, перец, масло растительное, сливочное и молоко — по вкусу
Приготовление
Начать следует с подготовки картофеля. Его нужно отварить до готовности, после чего слить воду и добавить немного молока и масла. Дальше — пора превращать картофель в пюре с помощью ваших любимых методов.
Теперь займемся фаршем. В сковороде разместить фарш и слегка покрыть его водой. Довести до кипения на сильном огне, позволяя воде выпариться. После этого следует посолить и поперчить, чтобы придать особый вкус.
Лук нарезать и обжарить до золотистого цвета, затем добавить к фаршу.
Далее подготовьте форму для запекания, обсыпав дно сухарями. Выложите половину картофельного пюре, затем фарш, и сверху — оставшееся пюре.
Смешайте яйцо с сметаной и равномерно залейте полученной смесью запеканку. Убедитесь, что она равномерно покрывает верх. Установите в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте 20-25 минут.
Как только запеканка готова, оставьте ее остывать минимум на полчаса перед подачей на стол. Это даст каждому слою возможность впитаться, а также сделает блюдо еще более вкусным.
Приятного аппетита!
