Масленица — это не просто про блины, уверена Елена Тарасевич. Праздник символизирует семейное тепло, радость и приближающуюся весну.
Елена Викторовна работает на предприятии уже четверть века. Ее профессиональный путь начался с мойщика автоцистерн, а теперь она отвечает за создание комфортных условий для своих коллег. За годы на «Молочном Мире» изменялось название компании, должности и цехи, но неизменными остались трудолюбие, добросовестность и отношения Елены к работе.
Гордится, что несколько десятилетий проводит на одном месте, и считает это своеобразным призванием. Дворцы труда и уважение каждого работника всегда отмечаются высоким уровнем руководства. «Наш генеральный директор Марина Аникеева — заботливый и мудрый человек, который создает стимулы для нашего успешного труда», — говорит Елена. Она также добавляет, что продукция завода удивительно вкусна именно благодаря души, вкладываемой в ее производственный процесс.
Не менее важными в жизни Елены являются семья и домашний уют. Родом из Могилевской области, женщина вышла замуж и переехала в Скидель, где вырастила троих сыновей и восемь внуков. «Масленица — это время для блинов, и чем больше их напечешь, тем лучше будет год», — считает она. Именно поэтому ее уютная кухня всегда полна блинов, особенно когда приходят дети и внуки. «Мои малыши обожают тонкие блинчики с творожной начинкой, мясом и рисом», — делится бабушка.
Елена научилась кулинарному искусству от своей матери, которая была настоящим мастером. Сегодня Елена с радостью экспериментирует на кухне. Недавно впервые приготовила шоколадные налистники и ленивые колдуны. Муж всегда является первым дегустатором новых блюд. «Я предпочитаю печь оладьи на кефире, а с вареньем или сгущёнкой они получаются особенно вкусными», — добавляет она.
Важно помнить о главном ингредиенте для приготовления блинов — хорошем настроении. «Скоро Пасха, и весна уже чувствуется», — с улыбкой говорит Елена.
Рецепт тонких блинов
- Молоко — 0,5 л
- Яйцо — 3 шт.
- Сахар — 3 ст. л.
- Соль — щепотка
- Мука — 200 г
Яйца взбить, добавить молоко, сахар, соль и муку. Замесить жидкое тесто и выпекать тонкие блины. По желанию, часть молока можно заменить на 250 г кипячёной воды.
