Легкий постный обед: вкусные рецепты для Петрова поста
С наступлением Петрова поста многие ищут новые идеи для вкусного и полезного меню. Представляем несколько простых, но изысканных постных рецептов, которые легко приготовить.
Малосольные кабачки
Ингредиенты:
- Кабачки 1 кг
- Чеснок 1 головка
- Измельчённая зелень: укроп, вишневые и смородиновые листья, петрушка, хрен
- Душистый перец 1 ч. ложка
- Соль 2 ст. ложки
- Сахар 1 ст. ложка
- Вода 1 л
Молодые кабачки нарезать кружочками и укладывать в подготовленную ёмкость слоями, каждый слой пересыпая зеленью и рубленным чесноком. Приготовить рассол, смешав воду, соль и сахар, довести до кипения. Залить овощи горячим рассолом, охладить и оставить в холодильнике на 12 часов для настаивания.
Салат из картофеля с овощами
Ингредиенты:
- Картофель 3 шт.
- Огурцы 2 шт.
- Стебель сельдерея 1 шт.
- Редис 3 шт.
- Красный лук 0.5 шт.
- Мангольд или шпинат 50 г
- Подсолнечное масло и лимонный сок по вкусу
- Соль и перец по вкусу
Картофель отварить в мундире, остудить и нарезать дольками. Остальные овощи нарезать, а зелень заправить маслом и лимонным соком. Всё перемешать, заправить по вкусу и подать на стол.
Постные пирожки с вишней
Ингредиенты:
- Пшеничная мука 0.5 кг
- Растительное масло 100 мл
- Сахарный песок 50 г
- Вода 150-200 мл
- Дрожжи 11 г
- Соль 5 г
- Вишня 300 г
- Крахмал 30 г
Для теста соединить муку, сахар и дрожжи, влить воду и замесить. Добавить растительное масло и оставить подниматься. Ягоды вишни смешать с сахаром, довести до кипения и загустеть с помощью крахмала. Из подошедшего теста сформировать пирожки с начинкой и выпекать в предварительно разогретой духовке при 220C.