С наступлением Петрова поста многие ищут новые идеи для вкусного и полезного меню. Представляем несколько простых, но изысканных постных рецептов, которые легко приготовить.
Малосольные кабачки
Ингредиенты:
- Кабачки — 1 кг
- Чеснок — 1 головка
- Измельчённая зелень: укроп, вишневые и смородиновые листья, петрушка, хрен
- Душистый перец — 1 ч. ложка
- Соль — 2 ст. ложки
- Сахар — 1 ст. ложка
- Вода — 1 л
Молодые кабачки нарезать кружочками и укладывать в подготовленную ёмкость слоями, каждый слой пересыпая зеленью и рубленным чесноком. Приготовить рассол, смешав воду, соль и сахар, довести до кипения. Залить овощи горячим рассолом, охладить и оставить в холодильнике на 12 часов для настаивания.
Салат из картофеля с овощами
Ингредиенты:
- Картофель — 3 шт.
- Огурцы — 2 шт.
- Стебель сельдерея — 1 шт.
- Редис — 3 шт.
- Красный лук — 0.5 шт.
- Мангольд или шпинат — 50 г
- Подсолнечное масло и лимонный сок — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
Картофель отварить в мундире, остудить и нарезать дольками. Остальные овощи нарезать, а зелень заправить маслом и лимонным соком. Всё перемешать, заправить по вкусу и подать на стол.
Постные пирожки с вишней
Ингредиенты:
- Пшеничная мука — 0.5 кг
- Растительное масло — 100 мл
- Сахарный песок — 50 г
- Вода — 150-200 мл
- Дрожжи — 11 г
- Соль — 5 г
- Вишня — 300 г
- Крахмал — 30 г
Для теста соединить муку, сахар и дрожжи, влить воду и замесить. Добавить растительное масло и оставить подниматься. Ягоды вишни смешать с сахаром, довести до кипения и загустеть с помощью крахмала. Из подошедшего теста сформировать пирожки с начинкой и выпекать в предварительно разогретой духовке при 220°C.
