Известное блюдо, цыпленок табака, идеально подходит для готовки на свежем воздухе. Это рецепт, который сможет освоить даже начинающий кулинар, обеспечивая восхитительный вкус курицы. А главное, его можно легко приготовить и дома!
Необходимые ингредиенты
- Курица
- Лук
Для маринада понадобятся:
- Соль
- Острый перец
- Чеснок
- Острая паприка
- Растительное масло
Этапы приготовления
Чтобы начать, следует разделить курицу. Разрежьте тушку вдоль по грудине, откройте её, прижимая, чтобы она расправилась. Не забудьте избавиться от жилок и пленок, чтобы мясо получилось нежным.
Далее, переверните курицу внутренней стороной вверх и отбейте её. Если под рукой есть кухонный молоток, используйте его; в противном случае сгодится любой тяжёлый предмет.
Теперь пришло время мариновать курицу. Смешайте острый перец, паприку, соль, измельчённый чеснок и растительное масло до однородной массы. Для добавления аромата перец и чеснок можно нарезать мелкими кубиками.
Каждую часть курицы необходимо хорошенько смазать маринадом. Затем в раскаленном растительном масле обжарить лук в шелухе в течение 5-7 минут. Как только лук подрумянится, добавьте курицу и продолжайте обжаривать её до золотистой корочки — около 20 минут с каждой стороны.
Выбор курицы
Чтобы ваше блюдо получилось великолепным, стоит обратить внимание на несколько важных момент.
Если курица имеет голову, лапки и шею, их следует удалить.
Цыпленок табака выходит невероятно сочным с хрустящей корочкой, а внутри — нежное мясо. Это блюдо отлично сочетается со свежими овощными салатами, которые можно найти на канале «Что готовить». Не упустите возможность узнать больше интересных рецептов, подписывайтесь прямо сейчас!
