Проблемы с качеством
Мясопереработчики Челябинской области оказались в центре скандала, связанного с подделкой ветеринарной документации. В ходе проверок, проведенных в апреле, специалисты Россельхознадзора обнаружили серьезные нарушения в работе местных предприятий. Пресс-секретарь Уральского межрегионального управления, Татьяна Нахтигаль, рассказала о выявлении недобросовестных методов производства, которые напрямую подрывают доверие к местной пищевой продукции.
Необычный способ увеличения объема
Одним из самых вопиющих примеров стало использование замороженного мяса для увеличения веса конечного продукта. На одном из заводов, занимающемся производством варено-копченых изделий, при выпуске 53,6 кг грудинки оказалось, что фактическое сырье составило всего 38,3 кг замороженной грудинки. Это привело к несуществующему увеличению объема на 15,3 кг, что ставит под сомнение честность производства.
Подобная ситуация наблюдается и на других предприятиях. Например, при выпуске двух партий ребрышек общим весом 61,8 кг, в качестве сырья использовали 58,2 кг замороженной свинины на кости. Такие действия ведут к увеличению производства за счет фальсифицированного сырья и ставят под угрозу здоровье потребителей.
В ветеринарной сфере – серьезные предупреждения
Еще более тревожные инциденты произошли на мясоперерабатывающем предприятии в Магнитогорске, где при оформлении производственного сертификата на ребрышки была указана несуществующая продукция – мясной полуфабрикат из бескостной свинины. Федеральные инспекционные органы сделали вывод о том, что такие нарушения влекут за собой потерю контроля над качеством мясной продукции на рынке. В связи с этим всем предприятиям-правонарушителям были выданы предостережения о недопустимости выпуска аналогичной продукции в будущем, а также направлены предупреждения уполномоченным сотрудникам и ветеринарным врачам через систему "ВетИс.Паспорт".
