Хачапури это не просто выпечка, это настоящая находка для любителей вкусной еды! Этот ароматный и хрустящий деликатес из грузинской кухни станет отличным вариантом для перекуса, а также полноценным блюдом на завтрак, обед или ужин.
Каждая хозяйка может проявить креативность, выбирая форму будь то квадрат, треугольник или даже круг и экспериментируя с начинкой. Строгое условие только одно: основой должна оставаться слоёное тесто, которое придаёт хачапури изысканную нежность и хрустящий вкус.
Хачапури с сыром из бездрожжевого теста
Простой рецепт для создания аппетитных конвертиков с расплавленным сыром внутри позволит удивить близких и гостей.
Необходимые ингредиенты:
- 250 г бездрожжевого слоёного теста;
- 1 куриное яйцо;
- 200 г мягкого сыра (сулугуни, брынза или аджарский подойдут лучше всего).
Этапы приготовления:
За два часа до готовки положите мягкий сыр в морозильник так он легче натрётся.Пока сыр замораживается, разморозьте тесто до эластичного состояния и раскатайте его до толщины около 0,5 см.Разрежьте тесто на четыре равные части.Натрите сыр и поместите его в сухую миску.Разделите яйцо на белок и желток: белок добавьте к сыру, желток оставьте для смазки.Перемешайте сыр с белком (не забудьте про соль сулугуни и так солоноват). Выложите начинку на середину каждого квадрата теста.Сложите тесто по диагонали, прижимая края, чтобы получились аккуратные хачапури.Выложите их на противень (без масла) и запекайте в заранее разогретой до 190-200C духовке в течение 15-20 минут. Угоститесь золотистой корочкой и ароматом расплавленного сыра!Дайте готовым хачапури немного остыть и подавайте к столу, идеально в сочетании с горячим чаем!Хачапури с сыром из дрожжевого теста
Если по времени не хватает, этот быстрый рецепт воздушных хачапури с изысканной начинкой идеально вам подойдет!
Необходимые ингредиенты:
- 300 г слоёного дрожжевого теста;
- 150 г твёрдого сыра;
- 1 куриное яйцо;
- Укроп и петрушка по вкусу.
Этапы приготовления:
Достаньте тесто из холодильника, снимите упаковку и дайте ему разморозиться.Промойте зелень под холодной водой и высушите на салфетке.Присыпьте стол небольшим количеством муки и раскатайте тесто до толщины менее 1 см.Нарежьте тесто на 12 равных квадратов.Натрите твёрдый сыр и мелко нарежьте зелень, смешайте их вместе.На каждую квадратную порцию теста выложите начинку, сложите края к центру и защипните.Выложите конвертики на противень с пергаментом, оставляя между ними пространство в 2 см.Смочите хачапури яйцом и отправьте в разогретую до 180C духовку. Запекайте 20 минут, дайте немного остыть.