Порадуйте близких аппетитными свиными рёбрышками, запечёнными с картошкой и овощами. Это блюдо не только вкусное, но и довольно простое в приготовлении. Для начала давайте разберёмся с ингредиентами:
Ингредиенты
- Свиные рёбрышки: 800 г
- Картофель: 1 кг
- Морковь: 2 шт.
- Лук репчатый: 2 шт.
- Подсолнечное масло: по вкусу
- Соль: по вкусу
Маринад для мяса
- Сметана: 100 г
- Горчица: 1 ч.л.
- Уксус столовый (9%): 2 ст.л.
- Томатная паста: 1 ст.л.
- Специи для мяса: по вкусу
- Чёрный перец: по вкусу
Приготовление
Сначала тщательно промойте рёбрышки, нарежьте их и сложите в большую миску. Добавьте сметану, томатную пасту, горчицу, уксус и специи, затем хорошенько перемешайте. Накройте миску крышкой и отправьте в холодильник на 2 часа для маринования.Тем временем нарежьте лук полукольцами и морковь полукружками. Разогрейте немного подсолнечного масла в сковороде и обжарьте лук с морковью до мягкости. После этого дайте остыть.Картофель очистите и нарежьте ломтиками, затем добавьте обжаренные овощи. Посолите и приправьте травами по вкусу.Смажьте форму для запекания подсолнечным маслом и выложите в неё картофель с овощами. Теперь достаньте рёбрышки из холодильника и тщательно разместите их сверху картофеля, полив оставшимся маринадом.Накройте форму плотно фольгой и разогрейте духовку до 190C. Запекайте блюдо около 1 часа 20 минут. Затем снимите фольгу и подрумяньте рёбрышки ещё 20-30 минут. Проверьте готовность картофеля с помощью вилки.Подавайте рёбрышки горячими с запечёнными овощами.Приятного аппетита!