Сочные и аппетитные котлеты в сметанном соусе станут настоящим кулинарным праздником на вашем столе. Это идеальное блюдо для семейного ужина или обеда, к которому отлично подойдет разнообразный гарнир от вареных круп до жареной картошки.
Ингредиенты
- Для котлет:
500 г мясного фарша
50 мл молока
10 г укропа (3 веточки)
1 небольшое яйцо
1 зубчик чеснока
5 г белого хлеба (1 кусочек)
Соль и черный перец по вкусу - Для соуса:
200 мл мясного бульона
200 г сметаны (15-20%)
1 ст.л. кукурузного крахмала (с небольшой горкой)
Соль и черный перец по вкусу
Приготовление
Сначала нужно удалить корки с белого хлеба и замочить мякиш в молоке, чтобы он размяк.Мелко нарезать укроп.В глубокой миске соединить фарш, яйцо, отжатый хлеб с чесноком, укроп, а также соль и перец. По желанию можно добавить лук свежий или слегка обжаренный.Перемешать массу до однородности. Если фарш получается слишком жидким, добавить 1-2 ст.л. манной крупы и оставить на 15 минут для набухания.Сформировать круглые котлетки влажными руками.На сковороде разогреть растительное масло и обжарить котлеты до золотистого оттенка примерно 5 минут с каждой стороны. Для диетического варианта можно сразу уложить сырые котлеты в форму для запекания и залить соусом перед помещением в духовку.Приготовить соус, развев крахмал в 50 мл холодного бульона, затем смешать его со сметаной и оставшимся бульоном. Приправить солью и перцем.Переложить готовые котлеты в форму для запекания, полить соусом и отправить в предварительно разогретую до 180С духовку на 20-25 минут.Пока котлеты запекаются, можно наслаждаться ароматом, который заполнил кухню. Приятного аппетита!