Кето торт «Фрезье»: Праздничный десерт без сахара и муки

31 мая 2026, 19:06

Приятно познакомиться с французским тортом Fraisier, адаптированным для сторонников кето-диеты. Этот десерт сочетает в себе нежнейший миндальный корж и воздушное сливочное суфле из маскарпоне и сливок, но без добавления муки и сахара. Для украшения используется свежая клубника, которая гармонично подчеркивает вкус этого изысканного лакомства. Кето торт Fraisier станет настоящим украшением любого стола и порадует даже самых взыскательных сладкоежек. Приготовление этого великолепного десерта не займет много времени, и все детали будут раскрыты в данной статье.

Ингредиенты для кето торта Фрезье

Бисквит:

  • Миндальная мука 70 г;
  • Аллюлоза 50 г;
  • Яйцо 1 шт.;
  • Растительное масло 20 г;
  • Разрыхлитель 0,5 ч.л.;
  • Щепотка соли.

    • Суфле:

  • Маскарпоне 250 г;
  • Сливки (не менее 33% жирности) 250 г;
  • Аллюлоза 50 г;
  • Желатин 10 г;
  • Клубника 100 г;
  • Вода 60 г;
  • Ванильный экстракт по желанию.

    • Приготовление торта

    Для начала, в небольшой емкости развести желатин в воде и оставить настояться. Тем временем, в миске взбить яйцо с аллюлозой до однородного состояния. Добавить растительное масло и соль, перемешать. Затем ввести миндальную муку и разрыхлитель, чтобы получить однородное тесто.

    Выпекать бисквит в заранее разогретой до 170C духовке в течение 30 минут. После остывания нарезать клубнику длиной и подготовить форму для сборки торта с пленкой и ацетатной лентой.

    Смешать маскарпоне с аллю Lozoy и, по желанию, добавить ванильный экстракт. Затем влить холодные сливки и тщательно перемешать до получения однородной массы. В растопленный желатин осторожно добавить его в сливочную основу.

    В подготовленную форму уложить клубнику, влить суфле и накрыть миндальным коржем. Убрать в холодильник до застывания.

    После полного застывания аккуратно освободить торт от формы и пленки. Такой кето торт Fraisier станет идеальным угощением для любого праздника.

    Особенности рецепта:

    • Кето-десерт без сахара и глютена;
    • Подходит для тех, кто ограничивает углеводы;
    • Рекомендуемая форма диаметром 17-19 см;
    • Хранить в холодильнике не более 3 дней.
    Источник: Сладкий Мастер
    Больше новостей на Meathouse-kzn.ru