Нежные тефтели из минтая: простой рецепт с молочным соусом
Приготовление аппетитных рыбиных тефтелей из минтая завлекает простотой и скоростью. Их можно подавать на обед или ужин, а если остались, они отлично подойдут и на завтрак!
Как приготовить
Подготовка рыбы: Промойте филе минтая под водой и высушите его с помощью бумажного полотенца. Нарежьте на небольшие кусочки и измельчите с помощью блендера или мясорубки. Если вы используете целую рыбу, сначала отделите филе от кожи и костей.
Добавление сухих ингредиентов: Переложите рыбный фарш в подходящую миску. Добавьте специи, соль, перец и муку. Убедитесь, что все компоненты тщательно перемешаны.
Подготовка шнитт-лука: Промойте пучок шнитт-лука, высушите и мелко нарежьте его. Этот элемент придаст фаршу особенный аромат.
Сыр: Натрите твердый сыр на мелкой терке и добавьте в фарш. Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
Формирование тефтелей: Из получившегося фарша слепите тефтели нужного размера. Если смесь получилась слишком жидкой, добавьте немного хлебной крошки для более плотной текстуры.
Обжарка: В сковороду с разогретым растительным маслом выложите тефтели и обжаривайте их до образования золотистой корочки со всех сторон.
Тушение в молоке: Влейте в сковороду молоко, накройте крышкой и тушите на слабом огне около 20 минут. Это позволит тефтелям полностью приготовиться и впитать в себя нежный вкус молока.
Подача: Готовые тефтели подавайте горячими с вашим любимым гарниром: картофельным пюре, гречкой или свежими овощами.
Ингредиенты
Филе минтая - 600 г
Сыр - 100 г
Мука цельнозерновая - 1 ст.л.
Шнитт-лук - 30 г
Молоко - 150 мл
Специи для рыбы - 1 ч.л.
Растительное масло - 1 ст.л.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
* Выход: 6-7 тефтелей
Полезные советы
Для получения более однородного фарша рекомендуется дважды пропустить рыбу через мясорубку.
Если шнитт-лука нет, его можно заменить на обычный зеленый лук.
Добавление чеснока или сушеных трав сделает блюдо ещё ароматнее.
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
