Рулеты кордон блю — это не просто блюдо, это гастрономическая сказка на вашей тарелке! Для тех, кто еще не знаком с этим кулинарным шедевром, есть возможность открыть новые горизонты. В данном рецепте шеф-повар немного изменил традиционный подход, добавив свои особенные нотки. Эти рулеты из куриной грудки с ветчиной и сыром, томленные в нежных сливках, стали уже настоящим фаворитом у многих.
Ингредиенты:
Подготовка:
Начинается всё с нарезки сыра и ветчины на тонкие пластинки. Куриные грудки нужно аккуратно разрезать вдоль на 2-3 части, предпочтительно под углом — так получится шире. Каждую часть стоит немного отбить, посолить и поперчить, чтобы придавать максимум вкуса.
Как приготовить рулеты:
На каждую отбивную положите по две пластинки ветчины, затем — сыр. Затем плотно сверните рулеты и зафиксируйте их шпажками, чтобы они не разворачивались во время приготовления.
Разогрейте масло в глубокой сковороде и обжарьте рулеты до золотистой корочки. Если вы использовали много масла, переводите их в другую сковороду, добавляя сливки, раздавленный чеснок, соль и перец по вкусу. Доведите до кипения и готовьте на небольшом огне, пока сливки не уменьшатся в объеме наполовину.
Подавайте рулеты с свежими овощами и зеленью. Так они будут максимально сбалансированы и вкусны! Приятного аппетита и спасибо шеф-повару Василию Емельяненко за это вдохновение.
На заметку: Для классического варианта кордон блю стоит запанировать рулеты в сухарях с добавлением специй, обжарить их, а затем довести до готовности в духовке при 180°C. Оба варианта хороши по-своему!
