Приготовление баклажанов часто связано с необходимостью предварительного обжаривания, что добавляет много масла и времени. Однако, существует отличный способ обойтись без этого. Запеченные баклажаны в духовке — это быстро, полезно и очень вкусно!
Что потребуется для двух порций
- 1 баклажан
- Щепотка соли
- Щепотка копченой паприки
- 1 чайная ложка растительного масла
- 2 столовые ложки натурального йогурта, кефира или сметаны
- зубчика чеснока
- Щепотка свежего укропа (по желанию)
Процесс приготовления
Для начала следует тщательно вымыть баклажан. Затем отрезать хвостик и разрезать на две половинки вдоль. На срезе с помощью ножа сделать небольшие надрезы в виде сеточки, аккуратно прорезая лишь на половину толщины плода. Приправить нарезанные части солью, паприкой и растительным маслом.
Теперь положите половинки баклажана на противень срезом вниз и отправьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте в течение 15 минут, пока не образуется румяная корочка. Для удобства можно использовать бумагу для выпечки.
Пока баклажан запекается, следует приготовить соус. В йогурт или сметану добавьте немного соли и выдавленный через пресс чеснок. Хорошо перемешайте ингредиенты.
Когда баклажаны готовы, аккуратно выложите их на сервировочное блюдо, полейте соусом и посыпьте укропом или другой свежей зеленью по вкусу. Баклажан можно подавать как закуску, наслаждаясь его неповторимым вкусом!
