Ризотто с шампиньонами в мультиварке – это не просто отличный способ удивить гостей, но и возможность быстро приготовить итальянское блюдо без лишних хлопот, пишет Рецепты от 7dach.
Общее время, необходимое для создания этого кулинарного шедевра, составляет всего 45-50 минут: 15-20 минут активной готовки и 30 минут в мультиварке.
Необходимые ингредиенты
- Шампиньоны – 200 г (возможно использовать другие виды грибов, но шампиньоны всегда под рукой)
- Лук – 2 маленькие луковицы
- Морковь – 1 небольшая
- Свежий сельдерей – часть по желанию
- Оливковое масло – 50 мл
- Рис – 1 стакан (предпочтительно арборио, но подойдет и обычный круглозерный)
- Вода – 1,5 стакана
- Белое сухое вино – 0,5 стакана
- Специи для плова с сушеным барбарисом – 1 ч. ложка
- Сыр пармезан – 100 г
- Сливочное масло – 30 г
Этапы приготовления
1. В первую очередь, нарезать морковь, лук и сельдерей мелкой соломкой.
2. Влить оливковое масло в чашу мультиварки, добавить нарезанные овощи и установить режим «жарка». Готовить около 10 минут до легкой корочки. Затем ввести нарезанные грибы и жарить еще пару минут с открытой крышкой.
3. Добавить промытый рис, затем влить вино и воду, добавить специи. Установить режим «плов» на 30 минут. После окончания программы открыть крышку, перемешать содержимое, добавить сливочное масло и тертый сыр, оставить на несколько минут под крышкой для настаивания.
Готово к подаче! Наслаждайтесь!
