Изумительное рождественское печенье, которое подарит тепло и уют в холодные зимние дни. Эти гладкие и рассыпчатые полумесяцы умеют поражать своим ярким ореховым вкусом и невероятной легкостью в приготовлении!
Подготовка ингредиентов
Первым шагом в создании этого кулинарного шедевра станет подготовка миндаля. Он должен быть измельчен до состояния мелкой крошки. Затем, в отдельной миске, смешиваются следующие ингредиенты:
- Сливочное масло
- Сахарная пудра
- Соль
- Ванилин или ванильный сахар
Эту массу нужно тщательно перемешать до появления воздушной структуры. После этого добавляются два яичных желтка, и снова все тщательно взбивается, пишет канал.
Приготовление теста
По следующему этапу в массу внедряется измельченный миндаль. Затем к тесту частями добавляется просеянная мука и сверху насыпан разрыхлитель. Все это аккуратно перемешивается сначала ложкой, а затем уже руками. Как только тесто начнет собираться в комок, его можно убрать в холодильник на 30-60 минут для удобства работы.
После охлаждения, тесто делится на четыре части, три из которых возвращаются в холодильник. Из одной части формируются небольшие бруски, которые затем нарезаются на 12 одинаковых кусочков. Это даст возможность печенью иметь равномерный размер.
Выпечка и оформление
Каждый кусочек теста придайте округлую форму, а затем аккуратно раскатайте, заостряя и удлиняя концы, чтобы получить характерные полумесяцы. Выложите заготовки на противень и отправьте их в заранее разогретую духовку.
Время выпечки составляет около 12-13 минут при температуре 180 °C. Печенье должно слегка подрумяниться снизу, а сверху останется мягким и нежным. С подачи к столу этой сладости не обойтись — готовьтесь к комплиментам!
Для полноценного рецепта потребуется:
- Мука – 240-250 г
- Сахарная пудра – 90 г
- Сливочное масло – 180 г
- Яичные желтки – 2 шт.
- Миндальные орехи – 100 г
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Ванильный сахар – 8 г
- Соль – по вкусу
