Эти аппетитные омлетные блинчики с насыщенной овощной начинкой станут отличным выбором для любого времени дня. Бризоли из курицы легко готовятся и радуют своим вкусом, а один раз попробовав, вы будете хотеть готовить их снова и снова!
Ингредиенты для блюда
- Куриный фарш — 400 г
- Яйца — 7 шт.
- Молоко — 50 мл
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Маринованные огурцы — 2 шт.
- Майонез — 2 ст.л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль и специи — по вкусу
Приготовление бризолей
1. Для начала можно либо самостоятельно сделать куриный фарш, пропустив куриное филе через мясорубку, либо использовать готовый фарш.
2. Поместите куриный фарш в удобную глубокую чашу. Добавьте немного соли и специй по вкусу. Тщательно перемешайте и отбейте фарш о дно чаши для большей плотности. Если фарш получается слишком влажным, добавьте маленькое количество крахмала, манки или муки.
3. В отдельной миске смешайте яйца, молоко, щепотку соли и специи. Взбейте смесь вилкой или венчиком до однородного состояния.
4. Раскатайте небольшую порцию фарша между двумя листами пленки, смазанными оливковым маслом.
5. На горячую сковороду с добавлением масла вылейте половник яичной массы, а сверху аккуратно разместите раскатанный фарш.
6. Обжаривайте с каждой стороны: 1-2 минуты до золотистого цвета с одной стороны и 2-3 минуты с другой.
7. Готовые бризоли аккуратно снимите с сковороды на тарелку и сложите их пополам, чтобы сохранить тепло.
8. Для начинки натрите маринованные огурцы на терке, смешайте их с майонезом и измельченным чесноком.
9. Нанесите получившуюся начинку на внутреннюю часть бризолей и подавайте к столу горячими.
По желанию, начинку можно разнообразить, добавляя сыр, грибы или другие овощи. Приятного аппетита!
Для проверки разогрева масла на сковороде можно опустить деревянную лопатку. Если вокруг нее появится множество пузырьков, значит, пора начинать жарить, сообщает Рецепты на каждый день.
