В этом материале рассматриваются цены на домашние пирожки, приготовленные с картошкой, и удивительное открытие: их стоимость оказывается даже ниже, чем у хлеба.
Создание идеальных пирожков
Для начала был выбран удобный супермаркет в Краснодаре, где и были приобретены все необходимые продукты. Рецепт требует 900 г картошки, которую необходимо очистить и сварить в подсоленной воде (примерно 10 копеек соли). Параллельно нарезается около 300 г лука для начинки, который обжаривается на 2 столовых ложках растительного масла до золотистой корочки.
После подготовки картофеля, отвар сливают в контейнер и дают остыть. Кстати, картофельный отвар делает тесто необычайно мягким! Для теста потребуется 500 мл остывшего отвара, к которому добавляется 0,5 ч.л. соли, 2 ст.л. сахара и 3 ст.л. растительного масла. Все ингредиенты тщательно перемешивают.
Процесс замеса и формирования пирожков
В отдельной миске соединяются просеянная мука и дрожжи (11 г). При желании можно использовать и прессованные дрожжи, для которых потребуется заранее размешать их в теплом отваре. Затем отвар постепенно вливается в муку, замешивая тесто. Важно добавлять муку по чуть-чуть – в среднем это около 700 г. Чтобы избежать прилипания, руки можно смазать маслом.
Как только тесто перестает прилипать, его помещают в смазанную маслом емкость на 40 минут - тесто должно увеличиться вдвое. После этого его нужно обмять, разделить на части и сформировать пирожки. Перед жаркой их оставляют под полотенцем для набухания еще на 15-20 минут.
Обсчёт стоимости и финальная подача
Для обжарки пирожков на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки или запекания в духовке при 180 градусах. Приготавливаться такие пирожки будут долго, но результат стоит усилий!
Теперь о стоимости: продукты, необходимые для теста, обошлись в 52,93 руб., а начинка - в 63,32 руб. Общая стоимость приготовления составила 116,25 руб. Таким образом, на 1 кг пирожков приходится лишь 46,50 руб., а с учётом энергии и воды - примерно 50 руб./кг.
Как вы считаете, это приемлемо? Поделитесь мнением в комментариях и расскажите о ценах на продукты в вашем регионе!
Вот какие цены были зафиксированы:
Картофель - 58 руб./кг
Лук - 25 руб./кг
Соль - 10,80 руб./кг
Масло растительное - 110 руб./л
Мука - 75 руб./2 кг
Дрожжи (сухие) - 19 руб./пакетик 11 г
Сахар - 46 руб./кг
