Свежая свекла, только что собранная с грядки, не только радует вкусом, но и приносит массу пользы для здоровья.
Хотя традиционные салаты, такие как свеколка с чесноком и орехами, винегрет или селедка под шубой, по-прежнему популярны, существуют и менее известные, но не менее вкусные варианты. Вот три интересных салата, которые стоит попробовать.
Свекла с сыром и яйцом
Этот салат невероятно простой, но облегчает любую трапезу. Для приготовления потребуется отваренная свекла, нарезанная кубиками, немного полутвердого сыра и вареное яйцо, также порезанное на крупные куски. Добавьте соль по вкусу и заправьте майонезом. Вкус получается удовлетворяющим и сытным!
Свекла с белым рассольным сыром и орехами
Необычный вид этого салата придаст вашему столу шарм. Положите плоские кусочки вареной свеклы на подушку из свежего зеленого листового салата. Сверху добавьте кубики нежной брынзы - лучше использовать сербскую, так как она не слишком соленая и легкая. Для красоты можно украсить блюдо зеленью петрушки и кинзы, добавив немного орехов.
Заправка для этого салата сделает его еще более аппетитным. Вам понадобятся:
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 1 ч. ложка горчицы
- 1 ч. ложка меда
- 1 ст. ложка бальзамического уксуса (или сока лимона)
- соль и черный молотый перец по вкусу
Для тех, кто хочет удивить гостей, можно заменить брынзу сыром с голубой плесенью — это добавит салату пикантности.
Свекла с оригинальной апельсиновой заправкой
Этот салат станет настоящей находкой благодаря своей необычной заправке. Нужно подготовить:
- 2-3 молодых свеклы
- 1/2 сладкого красного лука
- 1 ст. ложка лимонного сока
- зелень — мята, петрушка и базилик
Для заправки необходимы:
- 2 ст. ложки апельсинового сока
- цедра апельсина
- 1 ст. ложка бальзамического уксуса
- 2-3 ст. ложки оливкового масла
- соль и черный молотый перец по вкусу
Рекомендуется запекать свеклу: тщательно помыть, завернуть в фольгу и готовить в разогретой до 180°C духовке около 40 минут. После этого остудить, очистить и нарезать ломтями. Лук нарезать полукольцами, посыпать сахаром и солью, полить лимонным соком и оставить мариноваться на 10-15 минут. Смешайте все ингредиенты и заправьте специальной смесью. Завершите блюдо рубленной зеленью и по желанию добавьте кусочки апельсина — это сделает салат еще более свежим.
Приятного аппетита!
