Суп с цукини и карри: освежающий вкус весны

5 апреля 2026, 13:06

С приходом теплых дней пора увеличить разнообразие в рационе, и суп с цукини и карри — отличный способ наслаждаться свежими продуктами. Этот легкий и ароматный рецепт идеально подойдет для обеда или ужина.

Необходимые ингредиенты

2 цукини
2 столовые ложки сливочного масла
1 репчатый лук
1 зубчик чеснока
1 чайная ложка порошка карри
Сливки — 1/2 стакана
Куриный бульон — 500 мл

Пошаговая инструкция по приготовлению

Цукини нарезать дольками. В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить вместе с мелко нарезанным луком и чесноком до мягкости. Не закрывайте крышкой, чтобы овощи не потушились.

Когда смесь станет мягкой, переложите её в блендер и измельчите до однородной консистенции.

Добавьте куриный бульон, сливки и порошок карри. Измельчите ещё раз, чтобы получить гладкую массу.

Переложите суп обратно в кастрюлю, доведите до легкого кипения и сразу подавайте горячим.

Этот суп объединяет нежность цукини с пряными нотками карри, создавая освежающий и сытный вкус. Попробуйте сами — результат не разочарует!

Для получения ещё большего количества уникальных рецептов, загляните на сайт eda.ru и наслаждайтесь! А также не пропустите ежедневные кулинарные вдохновения на нашем Instagram @edaruofficial!

Источник: Еда.ру