Российские производители осваивают рынок безалкогольных альтернатив алкоголю, и этот тренд стремительно набирает популярность.
Согласно исследованиям компании Data Bridge Market Research, мировой рынок безалкогольных вин в 2025 году составит $2,57 миллиарда, а к 2033 году ожидается рост до $4,35 миллиарда с ежегодным темпом увеличения в 6,79%. Это связано с растущим интересом потребителей к здоровью и осознанному потреблению.
На фоне этого российские ритейлеры также фиксируют рост спроса на безалкогольные «алкогольные» напитки: в 2025 году объемы продаж увеличились более чем в два раза. По информации Росалкогольтабакконтроля (РАТК), доля безалкогольного вина в прошлом году составила менее 1%. В то же время традиционные вина в России потеряли 3,3% своего рынка, а пиво - 16,7%. В отличие от этого, безалкогольное пиво демонстрирует впечатляющий рост.
Мнения экспертов о безалкогольных напитках
Сергей Завгородний, глава «СПб отделения Федерации кикбоксинга России», комментирует: «Безалкогольное пиво — это более полезная альтернатива традиционному, хотя оно не подходит для профессиональных спортсменов». По словам Завгороднего, для любителей фитнеса этот напиток может стать приятным дополнением после тренировки, однако заменять им привычные изотоники не стоит.
Интересно, что рестораторы также замечают изменение привычек своих клиентов. Евгений Прокопцов, замдиректора петербургского отеля «Амбассадор», отмечает снижение интереса к алкогольным напиткам среди гостей. Михаил Кузьмин, шеф-бармен «Большого бара», добавляет: «У нас большая аудитория, и многие предпочитают безалкогольные коктейли. Разница во вкусе между алкогольными и безалкогольными почти незаметна, что позволяет приятно проводить время без спиртного». Однако он указывает, что безалкогольные напитки часто стоят дороже из-за сложности процесса их производства.
Новые предложения на рынке
Спрос на безалкогольные версии популярных напитков стимулирует производителей к инновациям. На рынке появляются не только коктейли и пиво, но даже виски и коньяк без алкоголя. Одним из интересных запусков стал игристый чай IKIGAI, который позиционируется как альтернатива игристому вину благодаря своей сложной ароматики и легкой танинной структуре.
Тем не менее, в России производство безалкогольных вин ограничено из-за законодательных норм. Многие компании, такие как «ВИЛАШ — Комбинат Шампанских Вин», с энтузиазмом заполняют эту нишу, предлагая уникальные напитки. В их ассортимент вошли три вкуса игристого чая: черный с бергамотом, зеленый с жасмином и розовый с гибискусом.
«Мы стремимся ответить на изменяющиеся предпочтения потребителей, сочетая осознанность и наслаждение напитком», — говорит Екатерина Киреева, маркетинг-директор компании.
