Вкусный и простой ужин: Кабачки с овощами и рисом для всей семьи
Этот легкий рецепт подойдёт для вечернего ужина всей семьи. Красивое сочетание кабачков, овощей и риса подарит незабываемые вкусовые впечатления, а процесс приготовления займёт всего несколько минут.
Ингредиенты
30 г сливочного масла
2 ст. л. растительного масла
1 луковица
1 морковь
1 средний кабачок (примерно 400 г)
1 болгарский перец
1-2 помидора
1 стакан риса (около 250 г)
1 зубчик чеснока
20 г укропа
Соль и специи по вкусу (кориандр, смесь перцев, сушеный базилик)
Приготовление
Разогрейте на сковороде смесь сливочного и растительного масла. Обжарьте нарезанный лук до полупрозрачности. Затем добавьте морковь, нарезанную мелкими кубиками, и жарьте еще 2-3 минуты.
Кабачок нарежьте на небольшие кусочки и добавьте в сковороду. Готовьте на среднем огне до его мягкости, после чего добавьте нарезанный болгарский перец.
Натрите помидоры на крупной терке и добавьте к овощам. Приправьте солью и специями по вкусу, в том числе кориандром и сушеным базиликом.
Добавьте хорошо промытый рис и перемешайте. Залейте все горячей водой так, чтобы она покрывала рис на 1-2 сантиметра. Закройте крышкой и тушите на медленном огне около 20 минут.
В завершение добавьте натертый зубчик чеснока и нарезанный укроп, дайте настояться под крышкой еще несколько минут, чтобы ароматы смешались.
Этот уютный ужин станет идеальным завершением дня. Простота и вкус этого блюда не оставит равнодушными никого. Приятного аппетита!
