С приближением Нового года в Подмосковье в супермаркетах начинают активно появляться мандарины. Эти яркие цитрусы моментально поднимают настроение. В этом рецепте сливочное куриное филе прекрасно дополняется нежной медово-мандариновой глазурью.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе (рекомендуется использовать филе бедра)
- 1 луковица
- 3 мандарина
- 10 г имбиря (примерно кусочек с фалангу большого пальца)
- 2 ст. ложки соевого соуса
- 2 ст. ложки меда
- 1 ч. ложка паприки
- 1 ч. ложка итальянских трав (можно смешать любимые приправы)
- 2 ст. ложки растительного масла для жарки
- Соль и перец по вкусу
Время приготовления — 25 минут, плюс 3-4 часа на маринование куриного филе.
Приготовление
Для начала куриное филе необходимо хорошенько промыть под проточной водой и нарезать небольшими кусочками, вырезая хрящики. Луковицу нарезают четвертинками колец. Имбирь очищают от кожицы и нарезают тонкими брусочками. Мандарины очищаются от кожуры и разделяются на дольки, желательно убрать белую часть.
Теперь можно приступить к маринованию. В стеклянной посуде смешивают куриное филе с соевым соусом и медом, тщательно перемешивая. Затем добавляют паприку и итальянские травы. Оставляют мариноваться на 3-4 часа.
После маринования можно приступать к жарке. В сковороде с бортами или воке разогревают растительное масло и выкладывают куриное филе. Важно следить за приготовлением, так как мед и соевый соус быстро карамелизируются. Через 5 минут добавляют лук и жарят еще пару минут.
На этапе, когда лук подрумянится, к блюду добавляют имбирь, перемешивают, а затем мандарины. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу. Блюдо закрывают крышкой и готовят еще 5 минут на медленном огне, чтобы курица прожарилась.
Подают с отварным рисом, идеально подойдёт бурый нешлифованный рис, обладающий характерным вкусом, который прекрасно гармонирует с курицей в медово-мандариновой глазури, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
