Картофель – это истинное кулинарное сокровище, которое может удивить даже самых искушенных гурманов. В этом обзоре представлено пять оригинальных блюд из картофеля, приготовленных без мяса и рыбы. Эти рецепты просты в исполнении, и каждое из блюд обладает своим уникальным вкусом и ароматом.
Простая и вкусная запечённая картошка
Самый быстрый способ насладиться запечённым картофелем. Для этого понадобятся три картофелины средней величины (около 500 г). Их необходимо тщательно промыть, оставив кожуру, и разрезать пополам. Половинки следует разместить в форме нарезанной стороной вверх, посолить, приправить любимыми специями и полить растительным маслом (приблизительно 1,5 столовые ложки).
Затем перевернуть картофель разрезом вниз, добавив немного масла, и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Готовую картошку можно подавать как гарнир или основное блюдо – внутри она нежная, а снаружи образуется аппетитная корочка.
Молочная картошка по бабушкиному рецепту
Это блюдо, вспоминающее детство и уют семейного очага. Для него потребуется 700 г очищенного картофеля, нарезанного небольшими ломтиками, и мелко порезанной луковицы. Ингредиенты помещаются в кастрюлю, солятся и заливаются молоком (примерно 450 мл) так, чтобы его уровень полностью покрывал картошку. Добавьте кусочек сливочного масла (30 г) и доведите до кипения.
После закипания огонь убавляют до минимума и тушат в течение 15-20 минут до мягкости. Это блюдо получается особенно нежным и сытным, идеально подходит для уютного ужина.
Картофельная лепешка с сыром
Для создания картофельной лепешки понадобятся всего два основных ингредиента: 500 г картофеля и 120 г полутвердых сыров. Картошку натирают на крупной терке и обжаривают в минимальном количестве масла. В процессе готовки добавляются специи и натертый сыр, после чего массу формируют в лепешку и готовят под крышкой.
Выбор посуды и правильный огонь помогут добиться хрустящей корочки, а в центре лепешка сохранится нежность. Это замечательное блюдо можно подавать как самостоятельное, так и с различными соусами.
Приятного аппетита!
